Vitamin là gì? Vai trò của vitamin đối với cơ thể?

Chỉ chiếm một lượng rất nhỏ nhưng vitamin lại giữ vai trò rất quan trọng trong mọi hoạt động sống của con người

1. Vitamin là gì?

Vitamin và chất khoáng là những chất thiết yếu của cơ thể, tham gia vào cấu tạo tế bào, chuyển hóa cung cấp năng lượng cũng như tất cả các hoạt động sống của cơ thể. 

Vitamin có nhiều trong hoa quả và rau xanh (nguồn: internet)

Vitamin là những chất hữu cơ cần thiết với cơ thể, tuy có nhu cầu nhỏ nhưng chúng bắt buộc phải có trong thức ăn để đảm bảo sự sống và duy trì các hoạt động khác. Vitamin về hóa học không cùng họ với nhau và chỉ là các amin. Phần lớn các vitamin hoạt động như một phức hợp hoạt hóa các men tham gia vào nhiều phản ứng trong cơ thể.

2. Vitamin được chia thành 2 nhóm chính, là tan trong nước và tan trong chất béo.

Các vitamin tan trong nước: Hầu như các vitamin nhóm B (B1,B2,B6,B12...), vitamin PP và vitamin C là vitamin tan trong nước, khi thừa đều bài tiết theo nước tiểu. Vì tính chất này, nhóm vitamin tan trong nước ít có nguy cơ xảy ra tình trạng nhiễm độc vitamin.

Các vitamin tan trong chất béo: Gồm các vitamin A,D,E,K, không thể đào thải theo con đường bài tiết, nên lượng dự trữ đều được tích trữ trong các mô mỡ, gan. Khả năng tích lũy của gan lớn nên có thể có dự trữ đủ cho cơ thể trong thời gian dài.

Vitamin có chức năng sinh hóa đa dạng. Vitamin A hoạt động như một chất điều chỉnh sự phát triển và biệt hóa tế bào và mô. Vitamin D cung cấp chức năng giống như hormone, điều chỉnh chuyển hóa khoáng chất cho xương và các cơ quan khác. Các vitamin nhóm B phức tạp có chức năng như các đồng yếu tố enzyme (coenzyme) hoặc tiền chất cho chúng. Vitamin C và E có chức năng như chất chống oxy hóa. Cơ thể thiếu vitamin hoặc ăn quá nhiều vitamin co thể có khả năng gây bệnh đáng kể về mặt lâm sàng, mặc dù tiêu thụ quá lượng vitamin tan trong nước là ít có khả năng xảy ra.

Các loại Vitamin. Ảnh minh họa: Internet 

3. Vai trò của vitamin 

Vitamin là một thành phần thiết yếu cấu tạo nên tế bào, cần thiết cho sự phát triển và duy trì sự sống của các tế bào.

- Tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất

- Tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể

- Tham gia điều hòa các hoạt động của tim cũng như hệ thần kinh

- Vitamin trong cơ thể giống như chất xúc tác giúp đồng hóa và biến đổi thức ăn, tạo năng lượng cung cấp cho các hoạt động của cơ thể

- Vitamin có khả năng bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các tác nhân nhiễm trùng nhờ đặc tính chống lại quá trình oxy hóa, khử độc và sửa chữa các cấu trúc bị tổn thương.

- Tham gia hỗ trợ điều trị các bệnh lý của cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe cho cơ thể.

4. Chức năng riêng biệt của từng loại Vitamin

Vitamin có rất nhiều loại khác nhau, do đó, ngoài các chức năng chung của vitamin, mỗi loại lại đóng góp những vai trò riêng đối với cơ thể

- Vitamin B: kích thích ăn uống, giúp đẹp da, mượt tóc, đặc biệt góp phần vào sự phát triển của hệ thần kinh.

Mật trà Kombucha nhà Ngỗng rất giàu lợi khuẩn, vitamin (B6, B9 (Acid Folic), B12)

- Vitamin A giúp làm sáng mắt, chống lại quá trình lão hóa của cơ thể.

- Vitamin C giúp làm chậm quá trình lão hóa, được ứng dụng nhiều trong lĩnh vực da liễu. Có khả năng làm tăng sức bền của thành mạch, ứng dụng trong điều trị các bệnh lý xuất huyết.

- Vitamin D cùng với canxi giúp kích thích và phát triển hệ xương khớp. Thiếu vitamin D sẽ gây nên các tình trạng bệnh lý về xương khớp như còi xương, xương sống cong, chậm mọc răng...

- Vitamin E có liên quan mật thiết đến các vẫn đề về bệnh lý da và tế bào máu.

- Vitamin K là một trong những yếu tố quan trọng liên quan đến sự đông máu. Thiếu vitamin K sẽ khiến máu khó đông, các vết thương bị chảy máu liên tục, mất nhiều máu gây nguy hiểm tới tính mạng.

Vitamin là một chất quan trọng đối với cơ thể nhưng không có nghĩa là bổ sung vitamin càng nhiều càng tốt. Tình trạng thừa hoặc thiếu vitamin đều gây nên những bệnh lý của cơ thể ảnh hưởng tới sức khỏe.

5. Nguyên nhân gây thiếu vitamin

- Thành phần thức ăn không đầu đủ

- Do mắc các bệnh lý về ống tiêu hóa dẫn đến giảm hoặc không hấp thụ được vitamin

- Sau khi dùng kháng sinh, một số vi khuẩn đường ruột bị tiêu diệt nên ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp vitamin.

- Cung cấp lượng vitamin nhưng không đáp ứng được đúng nhu cầu của cơ thể.

- Các nguyên nhân khác: Do thiếu men di truyền, thiếu yếu tố nội, do sử dụng thuốc....

Nguồn ảnh: Internet

6. Nguyên nhân thừa vitamin trong cơ thể

- Thừa vitamin hay gặp ở nhóm vitamin tan trong dầu như vitamin A,D. Các vitamin tan trong nước ít bị dừa thừa hơn do chúng được thải trừ nhanh, không gây hiện tượng tích lũy.

- Thừa vitamin do lạm dụng thuốc bổ sung vitamin

- Ăn quá nhiều thức ăn chứa vitamin tan trong dầu.

Nguồn: Seed

--------------------------------

Mời bạn khám phá những sản phẩm Ngon - Lành - Sạch của Ngỗng TẠI ĐÂY